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電気圧力鍋のデメリット6つ
更新日：2026年10月21日 ／ キッチン家電
電気圧力鍋が気になってるんです！ほったらかしで煮込み料理ができるなんて最高じゃないですか？
メリットは他で聞いてくれ。ここではデメリットを6つ話すぞ。
6つも……！ 買う前に全部聞いておきます。
電気圧力鍋とは
鍋の中を密閉して圧力をかけ、100℃以上の高温で短時間に調理する電気の調理家電。火加減を自動で管理してくれる反面、密閉するしくみとパーツの多さからデメリットが生まれる。
先に結論
煮込み料理をよく作って、手入れが苦にならないなら買っていい。
ただし置き場所と途中で開けられないことには注意だ。
× こんな人は後悔しやすい
- キッチンの家電置き場がいっぱい
- 洗い物の点数を増やしたくない
- 味見しながら料理を仕上げたい
- 煮込み料理をあまり作らない
デメリット1場所をとる
「大きい」「場所をとる」の声が多い
炊飯器の横に置けますよね？
圧力をかける分、本体はがっしりして大きい。置きっぱなしにする場所が要るぞ。
電気圧力鍋は、圧力に耐える厚い内鍋とフタが付いているため、本体が大きく重くなりがちです。口コミでも「大きい」「場所をとる」という声が多く、出し入れするより置きっぱなしにする場所が必要になります。容量の目安は一人暮らしで3L、3〜4人家族で4Lほど。
× 後悔しやすい人
キッチンの家電置き場がすでにいっぱい
→ 買う前の確認ポイント
置く場所の幅・奥行き・フタを開けた高さを測る。
デメリット2手入れが面倒
パッキンは3か月〜半年で交換も
洗うのは内鍋だけですよね？
フタのパッキンや弁も外して洗う。ニオイも移りやすいし、パッキンは消耗品だ。
内鍋だけでなく、フタのパッキンや圧力弁などの部品も外して洗う必要があります。パッキンはニオイや汚れがたまりやすく、3か月〜半年に1回の交換をすすめる情報もあります。部品が多いぶん、洗い物は普通の鍋より増えます。
× 後悔しやすい人
洗い物の点数を増やしたくない
→ 買う前の確認ポイント
パッキンの交換部品の値段と手に入れやすさを確認。食洗機対応の部品が多い機種を選ぶ。
デメリット3途中で開けられない
味見も食材の追加もできない
途中で味見して、調整できますよね？
加圧中はフタが開かない。味見も食材の追加も、終わってからだ。
加圧中は安全のためフタが開かないので、途中で味見をしたり、食材を足したりできません。煮込み具合の調整もできず、失敗するとやり直しに時間がかかります。
× 後悔しやすい人
味見しながら料理を仕上げたい
→ 買う前の確認ポイント
最初は付属レシピどおりに作って、加減をつかむ。
デメリット4時間がかかる
加圧20分でも前後の時間が別にかかる
圧力鍋なら、角煮も一瞬ですよね？
加圧は20分ほどでも、圧が上がるまでと下がるまでの時間が別にかかる。トータルは意外と長いぞ。
角煮なら加圧20分ほどですが、これとは別に圧力が上がるまでと下がるまでの時間がかかります。カレーは約20分、肉じゃがは約18分といった表示の時間だけを見て「すぐできる」と思うと、トータルの時間に驚くことがあります。
× 後悔しやすい人
帰宅後すぐに煮込み料理を食べたい
→ 買う前の確認ポイント
予約調理や保温機能を使って、帰宅時間に合わせる。
デメリット5使いこなせない
メニューが少ないと出番が減る
毎日いろいろ作れますよね？
機種によってはメニューが少ない。結局カレーと煮物だけ、になりがちだ。
機種によっては自動メニューが少なく、煮込み料理以外では使いにくいことがあります。炒め物や焼き色をつける料理は苦手なものも多く、出番が減って置き物になったという声もあります。
× 後悔しやすい人
煮込み料理をあまり作らない
→ 買う前の確認ポイント
作りたい料理が自動メニューにあるか、買う前に一覧で確認。
デメリット6壊れやすい？
寿命の目安は5年ほど
一度買えば長く使えますよね？
電子部品が入っているから、普通の鍋のようにはいかん。目安は5年ほどだ。
電気圧力鍋は電子部品で制御しているため、普通の鍋よりも故障のリスクがあります。耐用年数の目安は5年程度とされています。価格は1万円台〜5万円前後と幅があります。
× 後悔しやすい人
一度買った調理器具は10年以上使いたい
→ 買う前の確認ポイント
メーカー保証と交換部品の供給があるかを確認。
REPORT No.018
研究レポート
総評
6つのうち、特に注意したいのは「手入れ」「途中で開けられない」の2つ。ほったらかしで煮込める便利さは大きいので、パッキンの手入れを続けられて、レシピどおりに作るのが苦にならない人なら、デメリットはかなり小さくできる。
デメリ所長のひとこと電気圧力鍋は「ほったらかし煮込み係」だと思え。万能調理器を期待しなければ、後悔はかなり減らせるぞ。